筑牢校园食安防线 守护师生舌尖安全

3月1日，武威职业技术大学特邀省市场监督管理局餐饮服务食品监管处副处长刘楠来校，开展食品安全专题培训与现场指导工作。学校后勤管理处、餐饮服务中心负责人、各食堂管理人员、食品安全员及食堂从业人员参加培训。培训前学校党委副书记、副校长张开礼与刘楠举行了座谈交流。

会上，刘楠围绕校园食品安全工作新形势、新要求，结合《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，从食材采购查验、索证索票、储存加工、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、日常风险排查等关键环节进行系统讲解，通过典型案例深入分析校园食品安全风险点，针对性提出防控措施与操作规范，进一步强化全体参训人员的责任意识、法治意识和安全意识。

刘楠深入学校食堂后厨、食材仓库、备餐间、洗消区域等重点场所，实地查看食品加工流程、环境卫生、设施设备运行及台账记录情况，对现场发现的问题逐一进行指导纠正，提出具体整改意见和优化建议，为学校提升食品安全管理水平提供了有力专业支撑。

本次培训指导内容务实、指导性强，对进一步规范校园食品安全管理、防范化解食品安全风险具有重要意义。学校将以此次指导为契机，严格落实食品安全主体责任，健全长效管理机制，狠抓问题整改，强化日常管控，全力筑牢校园食品安全坚固防线，切实守护好全校师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展提供坚实保障。

(文字:齐斌文/图片:齐斌文/初审:占发禹/复审:申佳丽/终审:刘吉仁/校对:芦菊萍/来源:后勤管理处餐饮中心)